Responsable restaurant scolaire et agent d’entretien des écoles

La mairie de Saint-Chamond recrute un(e) responsable de restaurant scolaire et agent d’entretien des écoles à temps complet. Cadre d’emplois des agents de maîtrises et adjoints techniques (catégorie C).

 

Description des missions :

 

1    Encadrement de la pause méridienne

• Responsable d’un restaurant scolaire
• Encadrement d’une équipe composée de 3 à 4 personnes selon l’effectif accueilli
• Assurer l’accueil des enfants
• Distribuer et servir les repas des enfants des écoles, et des accompagnants
• Organiser et effectuer l’hygiène des locaux du restaurant.
• Vérifier l’état de propreté des locaux, identifier les surfaces à désinfecter et définir des priorités, si besoin,
• Respecter les volumes de dilution des produits et/ou leur dosage en fonction des surfaces à traiter
• Nettoyer les matériels après usage, ranger les produits d’entretien et d’utilisation,
• Evacuer les déchets courants : Tri et répartition des différents déchets dans les conteneurs adaptés,
• Contrôler l’approvisionnement et gestion du stock des produits d’entretien et du matériel,
• Détecter les anomalies et les signaler aux professionnels compétents,
• Faire remonter les informations à sa hiérarchie.

 

 

2  Entretien et propreté des bâtiments

• Nettoyer l’ensemble des surfaces des écoles élémentaires,
• Nettoyer et désinfecter l’ensemble des parties sanitaires (WC, lavabo, fontaines…),
• Vérifier l’état de propreté des locaux, identifier les surfaces à désinfecter et définir des priorités, si besoin,
• Respecter les volumes de dilution des produits et/ou leur dosage en fonction des surfaces à traiter
• Nettoyer les matériels après usage, ranger les produits d’entretien et d’utilisation,
• Evacuer les déchets courants : Tri et répartition des différents déchets dans les conteneurs adaptés,
• Contrôler l’approvisionnement et gestion du stock des produits d’entretien et du matériel,
• Détecter les anomalies et les signaler aux professionnels compétents,
• Faire remonter les informations à sa hiérarchie.

 

 

Principales relations hiérarchiques :  Responsable d’unité technique, Responsable du service vie scolaire

 

Principales relations fonctionnelles : Equipe d’accompagnantes (Atsem, agents d’animation), Prestataire de la cantine, Agents de restauration, Directeur de l’école, Enseignants

 

 

Profil demandé :

 

• Formation hygiène et sécurité, connaissance de la méthode HACCP, formation aux gestes de 1^ère urgence

 

Savoir :

• Connaître les règles de management
• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
• Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
• Manipuler et porter des matériels
• Se responsabiliser dans l’utilisation du matériel
• Séparer les produits toxiques des autres, vérifier la quantité des produits
• Identifier les signes de péremption d’un produit
• Rechercher, sélectionner et traiter une information
• Connaître la législation concernant la restauration et les techniques de service en salle
• Connaître les gestes de 1^ère urgence
• Avoir des notions de psychosociologie de l’enfant et des besoins nutritionnels

Savoir-faire :

 

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Aspirer, balayer, laver
• Dépoussiérer les locaux et les surfaces
• Différencier les produits acides et alcalins
• Changer les sacs poubelles, opérer le tri sélectif, répartir les différents déchets dans les
• conteneurs adaptés
• Vérifier l’état de propreté des locaux, identifier les surfaces à désinfecter
• Détecter les anomalies et les signaler aux professionnels compétents
• Nettoyer les matériels après usage, ranger les produits d’utilisation

 

 

Savoir-être :

 

• Obligation du devoir de réserve, de neutralité ainsi que de discrétion
• Comportement irréprochable avec les autres agents et/ou utilisateurs
• Etre garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité
• Etre capable de travailler en équipe
• Etre à l’écoute, organisé et faire preuve de patience
• Etre en capacité de s’adapter face aux changements